"Este livro, adotando uma perspectiva didática, procura de forma integrada abordar alguns aspectos ligados ao cafeeiro e ao café enquanto bebida.
No seguimento de aspectos introdutórios associados à origem do cafeeiro e da bebida do café, equaciona-se a produção e o respectivo consumo a nível mundial; abordam-se aspectos taxonômicos, morfológicos e agronômicos; caracterizam-se opções tecnológicas associadas à industria do café; apontam-se ainda fatores de qualidade
associados ao consumo do café e desenvolve-se a respectiva composição química; interligam-se de forma sucinta
interações entre o café e a arte.
Com uma linguagem que se pretende objetiva, esta obra também procura facilitar o processo ensino-aprendizagem de professores e alunos do Ensino Superior Universitário e Politécnico.
Como corolário traduz ainda uma súmula de conhecimentos potencialmente interessantes para os leitores em geral."