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Livro - Azeite: História, Produtores, Receitas - Luciano Percussi (Cód. Item 142944) (Cód EAN 9788573598049)

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Aliando receitas culinárias a um roteiro para a degustação do azeite, esse livro traz indicações sobre pratos em que esse óleo é um componente importante, além de ensinar a maneira de identificar suas características mais sutis. Traz ainda a história do azeite na Europa e sua utilização por diferentes povos. Recentes descobertas da ciência em torno das qualidades medicinais do azeite também são compiladas, entre outras informações. Esse livro agradará de estudantes e profissionais da culinária a empresários do comércio e o público em geral.

 

Características

Título
Azeite
Subtítulo
História, Produtores, Receitas
Autor
Luciano Percussi

Especificações Técnicas

Assunto
Culinária
Editora
Senac
Edição
Número de Páginas
288
ISBN
8573598042
ISBN-13
9788573598049
Origem
Nacional
Idioma
Português
Data de Lançamento
2006
Acabamento
Brochura
Formato
Médio
Medidas (cm)
16 X 23 cm

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