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Livro - O Café: Origens, Produção, Processamento e Definição de Qualidade (Cód. Item 387215) (Cód EAN 9789725923221)

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"Este livro, adotando uma perspectiva didática, procura de forma integrada abordar alguns aspectos ligados ao cafeeiro e ao café enquanto bebida.

No seguimento de aspectos introdutórios associados à origem do cafeeiro e da bebida do café, equaciona-se a produção e o respectivo consumo a nível mundial; abordam-se aspectos taxonômicos, morfológicos e agronômicos; caracterizam-se opções tecnológicas associadas à industria do café; apontam-se ainda fatores de qualidade
associados ao consumo do café e desenvolve-se a respectiva composição química; interligam-se de forma sucinta
interações entre o café e a arte.

Com uma linguagem que se pretende objetiva, esta obra também procura facilitar o processo ensino-aprendizagem de professores e alunos do Ensino Superior Universitário e Politécnico.

Como corolário traduz ainda uma súmula de conhecimentos potencialmente interessantes para os leitores em geral."

Características

Título
O Café
Subtítulo
Origens, Produção, Processamento e Definição de Qualidade
Autor
Natalia da Conceição Cavaco Bicho; José Felipe Santos Oliveira; Fernando José Cebola Lidon

Especificações Técnicas

Assunto
Agronomia / Agricultura
Editora
Escoalr
Edição
1
Número de Páginas
170
ISBN-13
9789725923221
Origem
Importado
Idioma
Português
Data de Lançamento
2011
Acabamento
Brochura
Formato
Médio

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