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Analise Sensorial Descritiva Quantitativa - Estatistica E Interpretaçao
(Cód. Item 1523542818)
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"A análise sensorial descritiva (ADQ) objetiva oferecer subsídios para a melhoria de qualidade de um produto a partir da observação pelos sentidos (tato, olfato, paladar, visão e audição); avaliar os efeitos de processamento ou armazenamento; e, caracterizar os produtos em fase de desenvolvimento. Pode ser aplicada a diversos produtos como também em alimentos. A análise descritiva quantitativa é uma metodologia utilizada para caracterizar o perfil sensorial de um produto, descrevendo seus atributos sensoriais e os quantificando."
Marca: UEPG - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA
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