Aracuri Collector Espumante Rosé de Noir Nature

Espumante Nature Rosé Blanc de Noir  Aracuri Collector.

Aracuri é uma palavra indígena que significa pássaro de árvore alta. O pássaro é o papagaio charão e a árvore, o pinheiro de Araucária. Ambos ameaçados de extinção. Em Muitos Capões, existe a Reserva Ecológica Aracuri, criada para ajudar na preservação destas espécies. Assim nasceu a Aracuri Vinhos Finoso com respeito ao meio ambiente e a todos envolvidos na cadeia, do campo à taça. O Espumante Aracuri Collector Rosé de Noir Nature é elaborado apenas em safras especiais e em quantidades limitadas. No vinhedo e na vinícola, a linha Aracuri Collector é cuidadosamente conduzida a expressar ao máximo as características do terroir e da safra. Apresenta perlage fina, constante e persistente. É cremoso, fresco, bom volume em boca e acidez agradável. Somente 1400 garrafas.

Tipo: Espumante Brut Rosé

Varietal: Pinot Noir

Região: Campos de Cima da Serra/RS
Produtor: Vinícola Aracuri
Vinhedo: Muitos Capões RSSafra: Consulte
Volume: 750 ml

Amadurecimento: Autólise de 10 meses (contato com as borras de leveduras dentro da garrafa).

Graduação alcoólica: 12,5%
Temperatura: 6º a 8ºC
Potencial de guarda: 3 a 5 anos.

Análise Sensorial
Visual: Coloração rosa brilhante. Apresenta perlage fina, constante e persistente.
Olfato: Apresenta perlage fina, constante e persistente. No nariz se destacam os aromas da fermentação com notas de frutas vermelhas e maçã.
Paladar: No paladar é cremoso, fresco, bom volume em boca e acidez agradável.

Harmonização: Frutos do mar e peixes em geral. Culinária japonesa e asiática. Carnes com preparos leves. Risotos e massas pouco condimentados. Pratos gordurosos e ácidos. Queijos e embutidos em geral.