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É um azeite fino de sabor suave e frutado, de textura aveludada característico da região, sendo Ideal para temperar saladas, pastas, queijos regionais, peixes grelhados ou um saboroso bacalhau. O produtor Marcolino Sêbo, da sub-região de Borba, Alentejo, celebrizado pela fama dos seus vinhos, premiados internacionalmente em frequentes e prestigiados certames internacionais, tem vindo a apostar na produção de azeite, colocando no mercado um produto de grande qualidade, ao apresentar o azeite virgem extra com a sua marca mais conhecida: Visconde de Borba. Obtido por extração a frio, com utilização exclusiva de processos mecânicos, a partir das variedades cobrançosa, galega e arbequina. Com acidez máxima de 0,8%, pode saborear-se em cru ou cozinhado