Bioquimica da Nutricao , ora em sua 2a edicao, e livro que tem por objetivo evidenciar ser a alimentacao parte integrante da nossa vida cotidiana que, talvez por falta de ensino adequado, nem sempre recebe a devida atencao. Esta nova edicao esta revista, atualizada e ampliada com novos capitulos, estes destinados a melhor compreensao dos principios e conceitos basicos que envolvem a nutricao humana, alem de um capitulo dedicado a questoes de estudo.