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Biotecnologia Industrial - Volume 4 - Biotecnologia Na Producao De Alimentos
(Cód. Item 1546127332)
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Este Volume Denominado Biotecnologia Na Produção De Alimentos É Composto Por 23 Capítulos Que Explicam Temas Relevantes À Área Como Produção De Bebidas Alcóolicas E Suas Características Bioprocessos Na Produção De Laticínios Conservação De Vegetais Por Fermentação Lática Novas Tecnologias E Seus Valores Agregados Aos Produtos Subprodutos Ou Resíduos Da Indústria Alimentícia Aplicações De Enzimas Na Produção De Alimentos Hidrolisação E Silagem De Pescados Tecnologia Do Préprocessamento Do Cacau Microrganismos E Suas Proteínas No Setor Alimentício Processos Biológicos De Alimentos Funcionais E Insumos Para Produção De Alimentos Orgânicos