Para Exercer Suas Atividades Profissionais O Nutricionista Utiliza Métodos E Cálculos Disponíveis Em Publicações Relatórios Técnicos E Diretrizes E Suas Condutas E Ações Devem Ser Pautadas Em Evidências Científicas Consistentes Cálculos Nutricionais Análise E Planejamento Dietético É Um Instrumento De Consulta Rápida E Prática Que Facilitará A Elaboração De Dietas E Cardápios Mais Adequados E Balanceados Tem Como Objetivo Apresentar Aos Profissionais E Acadêmicos De Nutrição Uma Compilação Dos Principais Métodos E Referências Utilizados Nos Cálculos Aplicados Na Análise E No Planejamento De Cardápios E Planos Alimentares Visando À Adequação Da Prescrição Dietética Sob Os Pontos De Vista Qualitativo Semiquantitativo E Quantitativo