Camara Climatica De Fermentação Ac20t Inox 220V - Venancio

A Câmara da Venancio tem sido um item querido e perfeito para as cozinhas industriais, principalmente as padarias com grande produção de alimentos e com alta demanda. Produzido com materiais resistentes e de ótima durabilidade, ela possui capacidade para até 500 pães. Elegante, ela possui revestimento externo em aço galvanizado, com acabamento em pintura a pó eletrostática, conferindo resistência e durabilidade no dia a dia.

Características Técnicas:
Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente)
Isolamento em poliuretano injetado
Painel equipado com controlador digital multifunções
Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara
Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna
Revestimento externo em aço inoxidável
Interior do armário revestido em alumínio corrugado e suporte para esteiras de 58x68 cm totalmente confeccionado em aço inoxidável
Utiliza gás ecológico 134a que não agride o meio ambiente
Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68 cm
Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68 cm
Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação
O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento
Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento
Controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração
Baixo consumo de energia
Compressor: hp
Resistência: 300W - 1un / 700W - 1un
Motor da ventoinha: 1/40 hp
Consumo em aquecimento: 1kWh
Consumo em refrigeração: 0,261kWh

Dimensões do produto:
Altura frontal: 205 cm | Largura: 73 cm | Profundidade: 102 cm
Peso: 112 kg