chocolate

São vários! O chocolate possui uma série de benefícios para a nossa saúde. O principal deles está relacionado ao bem-estar, pois ativa a liberação de serotonina no cérebro. Além disso, o chocolate amargo tem uma quantidade legal de fibras que ajudam a controlar a pressão, o intestino e o coração. Mas atenção, hein: essas vantagens só se aplicam se você consumir chocolate amargo em pouca quantidade.

É o chocolate suíço. Por aqui, você encontra opções de várias marcas, mas a que mais se destaca no Brasil pela qualidade e custo-benefício é a Lindt. A gama de produtos é diversa, tem versões com percentuais diferentes de cacau, bombons e barras de chocolate ao leite.

Cada país tem uma regra para chocolate, tá? Essa regra determina um percentual mínimo de cacau para o produto ser considerado chocolate mesmo. No caso do Brasil, o mínimo é de 25% e todas as versões inferiores são chamadas de chocolate fracionado ou hidrogenado, ou seja, possuem mais gordura do que cacau.

É o chocolate nobre! E, ele não recebe esse nome à toa, tá? Além do alto percentual de cacau, esse tipo de chocolate também tem bastante manteiga de cacau, ingrediente indispensável para deixar a casquinha do ovo de páscoa brilhando. Mas, vale avisar que para “lidar” com ele é necessário um pouco mais de técnica durante o preparo.

Sempre rola aquele dilema de que chocolate branco não é chocolate de verdade, mas, na verdade, é sim. Ele não tem cacau em si, mas, sim, um percentual bem alto de manteiga de cacau com outros aditivos que mantêm o gosto de chocolate mesmo.

O melhor é aquele que você mais gosta! Na prática, quando analisamos calorias e demais ingredientes, um chocolate branco comum, como o Laka ou o Galak são bem-parecidos com um chocolate ao leite. O que muda mesmo é quando falamos de chocolates amargos, mas aí são sempre pretos.

Tem muitas! Afinal, praticamente todas as marcas de chocolate têm uma linha dedicada para as barras. Então, vamos listar as principais barras de chocolate, tá?

• Nestle Classic
• Diamante Negro
• Crunch
• Lacta Amaro
• Laka Oreo
• Alpino
• Laka
• Suflair

Mas, vale lembrar que há ainda outras opções de chocolate em barra 1kg e também chocolate em barra 2kg de outras marcas, respeitando a lógica: ao leite, meio amargo e amargo.

Sim! Tem chocolate de tudo quanto é jeito, meu bem! Por aqui, você encontra pacote de chocolate Sonho de Valsa e de outras linhas de bombons, como Ouro Branco e Serenata de Amor. Mas, se quiser um pacotão de chocolate em gotas para usar em suas receitas ou para trabalhar com confeitaria, temos também chocolate em gotas de várias marcas conceituadas, como Sicao, Callebaut e Hershey's.