Cx 6 Vinho Seco Tinto Cabernet Franc Almadén 750 ml

inho tinto da variedade Cabernet Franc, cultivada em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Central.

No Brasil já foi muito importante nas décadas de 1970 e 1980, contudo boa parte destes vinhedos cederam lugar a outras tintas, principalmente, Cabernet Sauvignon e a Merlot. Mas na Almadén este patrimônio histórico e genético ainda está preservado

 

Região: Campanha Central/RS

Solo: Arenoso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade: Cabernet Franc

Colheita: Manual e mecânica

 

Vinificação:

- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 2 dias;

- Fermentação alcóolica em tanques de aço inoxidável a temperatura de 20 a 22ºC;

- Maceração curta para delixada extração polifenólica;

- Fermentação malolática espontânea e completa;

- Conservação do vinho em tanques de aço a 18ºC.

 

Análise Sensorial:

Visão: Límpido e de coloração violácea.

Olfato: Aroma de frutas vermelhas, lembrando morango e ameixa.

Gosto: Vinho jovem e equilibrado, taninos finos e agradável persistência.

 

Serviço e Harmonização:

Serviço: A temperatura ideal é de 16ºC a 18°C.

Harmonização: Ideal para acompanhar pratos de média estrutura, massas ao molho vermelho, galeto assado e carnes vermelhas condimentadas.