Cx Vinho Branco Seco Gewurztraminer Almadén 750 ml

Vinho branco da variedade Gewürztraminer, cultivada em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Gaúcha. Vinho de cor e cheiro típicos desta terpénica uva, de equilíbrio e frescor em boca.

 

Vinha:

Região: Campanha Gaúcha/RS

Solo: Arenoso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Gewürztraminer

Colheita: Manual e mecânica

 

Vinificação:

- Desengace total, sem esmagamento;

- Prensagem rápida em prensa pneumática contínua com rendimento flor de 60%;

- Clarificação estática do mosto flor, a frio;

- Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 12°C;

- Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática;

- Filtração e estabilizações, tartárica e proteica.

 

Análise Sensorial:

Visão: Límpido, de cor amarelo palha.

Olfato: Aromas intensos de frutas tropicais e cítricas, como lichia e abacaxi, e traços florais, lembrando pétalas de rosa.

Gosto: Vinho jovem e harmônico, de média acidez que ressalta sua fineza.

 

Serviço e Harmonização:

Serviço: A temperatura ideal é de 6 a 8°C.

Harmonização: Ideal como aperitivo, mas também pode acompanhar saladas, peixes, aves, pizzas, massas de molhos leves e queijos frescos de massa mole, do tipo ricota, cottage, mozzarella de búfala e Minas.