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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárn
(Cód. Item 1569851513)
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Carnê Digital
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- Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas.- Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad.- Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad del sector cárnico.- Analizar los factores y situaciones de riesgo y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria cárnica.
Marca: IC EDITORIAL
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