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Fioccopan® SIII 10kg
(Cód. Item 1575180240)
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Fioccopan® SIII é uma farinha termotratada com tecnologia italiana, desenvolvida especialmente para empanamentos mais eficientes, crocantes e com até 70% de economia de óleo durante a fritura. Ideal para quem busca padronização, apelo visual e mais saúde na produção de salgados.
Características Técnicas:Economiza até 70% de óleo ou gordura na fritura;Permite o uso de óleos nobres (como azeite);Alta aderência mesmo após congelamento;Padroniza o aspecto dos empanados;Reduz custos gerais de fritura;Proporciona crocância prolongada;100% nacional e disponível o ano inteiro;Não possui açúcar, microcavernas nem capilaridade oleosa.Aplicações e Indicações de Uso:Indicado para o preparo de salgados fritos ou assados, como coxinhas, risoles, bolinhos, entre outros. Ideal para indústrias alimentícias, buffets, salgadeiros, fast-foods e food services em geral.
Modo de uso: Modele os salgados conforme a receita. Para empanar:
Mergulhe no ligante (ovo ou Fioccogel® diluído em água);Cubra com Fioccopan® SIII;Pressione levemente para melhor aderência;Frite em óleo bem quente (aproximadamente 190°C).Marca: Não Informado