Forno Combinado Wictory com Cavalete Monofásico 220V WCP-05

Forno Combinado Wictory com Cavalete Monofásico 220V WCP-05

Forno Combinado Wictory com Cavalete Monofásico 220V WCP-05
O Forno Combinado Wictory Monofásico 220V WCP-05 é um equipamento de alta eficiência, ideal para restaurantes, buffets e cozinhas industriais que buscam otimizar o preparo de refeições. Com capacidade para 5 GNs, ele oferece uma variedade de funções, como Vapor, Ar Seco, Combinado, Banho Maria, Regeneração, Limpeza e Resfriamento, permitindo preparar diversos pratos, desde carnes e legumes até pães e sobremesas. Construído em aço inoxidável AISI 430 na parte externa e AISI 304 na interna, este forno combina durabilidade e resistência, enquanto seu painel digital facilita a programação e um sensor de núcleo assegura o cozimento perfeito.

Funções do Forno:

- Função Ar Seco: Ideal para assar, fritar e grelhar uma ampla gama de alimentos, com temperatura ajustável de 30C a 270C.
- Função Vapor: Gera vapor a 100C, perfeito para cozinhar arroz, legumes e ovos, permitindo branquear e vaporizar alimentos.
- Função Combinado: Combina ar seco e vapor para cozinhar rapidamente, mantendo os nutrientes. Temperatura varia de 30C a 270C.
- Função Banho Maria: Para alimentos delicados, trabalha em temperaturas de 60C a 100C, ideal para descongelamento.
- Função Regenerar: Reaquece alimentos congelados, com temperatura de 80C a 180C, ajustando a umidade conforme necessário.
- Função Limpeza: Facilita a higienização, com tempos de aspersão de água programados.
- Função Resfriamento: Resfria o forno rapidamente para iniciar a cocção em temperaturas mais baixas.
- Sensor de Núcleo: Monitora a temperatura do alimento em tempo real, garantindo o cozimento ideal.

Descubra a versatilidade e a eficiência do Forno Combinado Wictory Monofásico 220V WCP-05. Melhore a qualidade das suas refeições e agilize o seu trabalho na cozinha. Não perca tempo, adquira já o seu!

Informações Técnicas:

- Modelo: WCP-05
- Capacidade GN's: 5 GN's
- Número de frangos (grelha de 6): 6
- Número de frangos (grelha de 7): 7
- Número de frangos (grelha de 8): 8
- Alimentação: Elétrico
- Tensão: 220V
- Corrente: 45A
- Potência instalada: 10,5 kW/h
- Consumo de energia: 6 kW/h
- Pressão de entrada de água: 0,8 - 2 kg/cm
- Conexões de entrada de água: 3/4
- Conexões de saída de esgoto: 1 1/4

Medidas:

- Altura: 150 cm
- Largura: 85 cm
- Profundidade: 87,5 cm
- Peso: 100 kg