Forno Combinado Wictory Digital Monofásico 220V WCAA-11NE

Forno Combinado Wictory Digital Monofásico 220V WCAA-11NE

O Forno Combinado Wictory Monofásico 220V WCAA-11NE é um equipamento de alta capacidade, com espaço para 11 GNs 1/1. Este forno oferece uma variedade de funções, incluindoSeco, Vapor, Combinado, Banho Maria, Regeneração, Vapor Manual, Resfriamento e Limpeza. Seja para preparar uma grande quantidade de refeições ou para cozinhar pratos específicos, este forno é a escolha perfeita. O equipamento é feito deinox 430 na parte externa e 304 na parte interna, garantindo durabilidade e resistência. Além disso, possui umpainel digital de fácil programação e um sensor de núcleopara garantir a precisão do cozimento.

Funções do Forno:

- Função Ar Seco:Esta função permite cozinhar uma variedade de alimentos, desde carnes até produtos de panificação. A temperatura pode ser ajustada entre 30C e 270C. Com a opção de vapor manual, você pode trabalhar com produtos de panificação. As opções de cocção incluem assar, fritar, gratinar e grelhar.
- Função Vapor:Esta função cria vapor a uma temperatura de 100C. O vapor é utilizado para cozinhar vários alimentos, como arroz, legumes e ovos. Você pode usar esta função para branquear, vaporizar, escalfar e pré-cozinhar alimentos.
- Função Combinado:Esta função combina ar seco e vapor para cozinhar alimentos rapidamente sem perder suas características e nutrientes. A faixa de temperatura vai de 30C a 270C. Alimentos como pedaços grandes de carne, aves e peixes podem ser cozidos usando essa função.
- Função Banho Maria:Esta função permite trabalhar com temperaturas baixas, variando de 60C a 100C. É ideal para alimentos delicados ou para descongelamento, incluindo produtos embalados a vácuo.
- Função Regenerar:Esta função é usada para reaquecer alimentos congelados ou resfriados. A combinação de ar seco com vapor em diferentes configurações permite a regeneração dos alimentos. A temperatura varia de 80C a 180C, e a umidade pode ser ajustada de 1 a 9, alcançando até 100% de umidade.
- Função Limpeza:Esta função permite a limpeza do forno, com tempos de aspersão de água pré-programados para remover sujeiras comuns nas cozinhas.
- Função Resfriamento:O objetivo dessa função é resfriar o forno quando o operador precisa iniciar a cocção em temperaturas mais baixas do que a atual. Ela é acionada quando o forno está acima de 30C e pode ser usada com a porta aberta ou fechada.
- Sensor de Núcleo: Este sensor é inserido no centro do alimento antes do cozimento e monitora em tempo real a temperatura no núcleo do alimento. Ele impede o desligamento automático do forno ao atingir a temperatura pré-definida. É especialmente útil para o cozimento de carnes e peixes, principalmente em grandes volumes.

Descubra a versatilidade e a eficiência do Forno Combinado Wictory Monofásico 220V WCAA-11NE. Eleve a sua experiência culinária a um novo patamar. Não perca tempo, adquira já o seu!

Informações Técnicas
Modelo: WCAA-11NE

Capacidade: 11 GNs 1/1

Tipo: Elétrico

Voltagem: Monofásico 220V

Material: Inox 430 (externo), Inox 304 (interno)

N de Refeições (aprox.):550

Corrente (A): 90

Consumo de energia (kW/h): 13

Potência instalada (kW): 18,6

Pressão entrada de água (kgf/cm):0,8-2kgf/cm;

Conexões de entrada de água (BSP): 3/4

Conexões de saída esgoto: 1 1/4
Medidas

Altura: 117,2cm
Largura: 85 cm
Comprimento: 87,5cm
Peso: 114 kg