Industria De Bebidas

Este Livro Faz Parte Da Série Bebidas - Volume 1 - Bebidas Alcoólicas: Ciência E Tecnologia; Volume 2 - Bebidas Não Alcoólicas: Ciência E Tecnologia; Volume 3 - Indústria De Bebidas: Inovação, Gestão E Produção - , Que Foi Escrita Por 99 Autores Brasileiros E Estrangeiros. Além Dos Autores Brasileiros, Participaram Desta Série Especialistas Da Costa Rica, Cuba, México, Peru, Uruguai, Irlanda, Portugal E República Tcheca. Trata-Se, Portanto, De Uma Obra De Cunho Internacional. No Volume 3, São Abordados Temas Da Gestão Na Indústria De Bebidas. Na Parte 1, São Abordados Os Aspectos Da Produção Industrial De Bebidas: Matérias-Primas, Insumos E Processos; Na Parte 2, A Gestão De Processos E Produtos; E Na Parte 3, Novas Tecnologias E Novos Produtos Que Estão Em Desenvolvimento Nos Laboratórios Das Universidades E Institutos De Pesquisa. Pela Abrangência Dos Conteúdos E Pela Qualidade Dos Capítulos Redigidos Por Especialistas De Cada Área, O Leitor Tem Em Suas Mãos O Que De Melhor Há No Mercado Editorial Brasileiro Na Área Da Produção De Bebidas.