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Livro – Farinha, Feijão e Carne-Seca: Um Tripé Culinário no Brasil Colonial – 3ª Edição – Paula Pinto e Silva
(Cód. Item 4344096)
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Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira.
Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo e conquistou o prêmio "Gourmand World Cookbook Awards 2005" - Melhor Livro de História da Gastronomia.
Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo e conquistou o prêmio "Gourmand World Cookbook Awards 2005" - Melhor Livro de História da Gastronomia.
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