Luiz Argenta L.A. Colecionador Cave Cuvée

 

Tipo: Vinho Tinto Fino Seco/Ripasso

Varietal: 60% Merlot, 25% Cabernet Franc, 15% Petit Verdot.

Terroir: Flores da Cunha - RS

Produtor: Luiz Argenta

País: Brasil

Safra: Consulte.

Volume: 750 ml

Temperatura de Serviço: 16 a 18 ºC

Teor Alcoólico: 14,5 %

Maturação: 18 meses.

 

Vinícola

Harmonizando a determinação e a ousadia em transformar a uva em uma experiência única, a Luiz Argenta acredita que para explorar de verdade os seus sentidos, é preciso desfrutar do excepcional. Por isso unimos o puro sentimento de paixão com o primor das mais modernas técnicas de personalização para você usufruir do extraordinário.

 

Análise Sensorial

Visual: Vermelho granada intenso, escuro e brilhante.

Olfativo: Aromas harmônicos, muito intensos e de grande complexidade. Lembram frutas vermelhas, amora, especiarias, chocolate, baunilha.

Gustativo: É um vinho muito estruturado, que apresenta um excepcional volume em boca e um grande corpo. Apresenta ataque inicial doce, com taninos perfeitamente evoluídos e equilibrados. Os aromas percebidos no olfato podem ser identificados no retrogosto.

 

Harmonização: Molhos vermelhos. Queijos maduros. Carnes de caça e cordeiro.

 

Elaboração:

- Colheita manual dos cachos;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Vinificação por gravidade.

-Crio maceração por 72 horas à 10ºC.

- Adição de leveduras selecionadas.

- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;

- Maceração pelicular por aproximadamente 20 dias.

- Remontagens diárias por Bin.

- Descuba e prensagem;

- Fermentação Malolática;

- Trasfega e filtração do vinho;

- Estabilização tartárica a frio;

- Refermentação e maceração sobre o bagaço das uvas do Merlot Uvas Desidratas;

- Maturação em barricas de carvalho Francês por 24 meses;

- Maturação em garrafa na cave por 1 ano com controle de temperatura e umidade.