Melhorador Em Pó Extend 500g Panificação de Longa Fermentação Profissional Fleischmann

Melhorador Em Pó Para Corrigir Massas De Panificação Platinum Extend 500g - Fleischmann

Ideal para longa fermentação, garanta mais padronização, volume e segurança na sua produção com o Melhorador em Pó Platinum Extend. Oferece um pão com excelente textura e volume, crocância na casca e miolo macio. Garante pestana alta e definida para o pão francês, além de melhorar a coloração da casca.

Desenvolvido para corrigir variações na qualidade da farinha de trigo, proporciona resultados mais uniformes e maior estabilidade no processo, trazendo mais confiança para o padeiro.

Indicado especialmente para pão francês com fermentações longas (acima de 10 horas), entrega alto desempenho, excelente desenvolvimento de massa e acabamento superior. Sua fórmula inovadora combina enzimas e oxidantes de última geração, cuidadosamente balanceados com os melhores emulsificantes disponíveis no mercado, garantindo máxima performance, qualidade e consistência na produção de pães.

Benefícios:
- Alto desempenho em fermentações longas
- Corrige as variações da qualidade da farinha de trigo, resultando em uma produção mais uniforme
- Uma maior segurança para o padeiro
- Indicado para produção de pão francês com fermentações longas, acima de 10 h
- Garante pães com maior volume e melhor textura
- Pestana alta e definida para o pão francês
- Melhora a coloração da casca do pão
- Possibilita o preparo de pães de longa fermentação e pães congelados

Modo de preparo: Utilizar 250 g de Melhorador em Pó Platinum por saco de 25 kg de farinha de trigo ou 1,0% sobre o peso da farinha a ser usada.

Ingredientes: Amido de milho (Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Agrobacterium tumefaciens, Zea mays e Sphingobium herbicidovorans), estabilizantes: polisorbato 80, estearoil-2-lactilato de cálcio e mono e diglicerídeos de ácidos graxos; melhoradores de farinha: azodicarbonamida, ácido ascórbico, alfa-amilase de Aspergillus oryzae var. E glucose oxidase. Contém glúten.

Alérgicos: Contém derivados de trigo e soja. Pode conter centeio, cevada, aveia, leite e ovo.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 50 g (7 colheres de sopa)

Valor energético (kcal): (100g) 410 / (50g) 205 / (%VD*) 10
Carboidratos (g): 62 / 31 / 10
Açúcares totais (g): 0 / 0
Açúcares adicionados (g): 0 / 0 / 0
Proteínas (g): 0 / 0 / 0
Gorduras totais (g): 18 / 9 / 14
Gorduras saturadas (g): 13 / 6,7 / 34
Gorduras trans (g): 0 / 0 / 0
Fibras alimentares (g): 0,7 / 0,4 / 2
Sódio (mg): 9,3 / 4,7 / 0

*Atenção: Conservar em local seco, fresco e protegido da luz solar direta. Após aberto, consumir em até 15 dias.