Livro - Novas Receitas Light

O livro “ Novas Receitas Light” traz receitas novas, é certo, mas numa visão qu não PE nem um pouco novidade para a autora Myrian Abicar. Pelo contrário, Myrian é uma das precursoras desta corrente do pensamento gastronômico segundo o qual é possível ter prazer à mesa mesmo quando não se pode – ou não se deseja – comer de tudo. Em seu hotel Sete voltas ela persegue com afinco a construção desta harmonia entre comedimento e sabor, dando também a devida atenção ao aspecto, belo e atrativo, que os bons pratos merecem ter. é um exercício que vem fazendo há anos, e que a cada momento, e a cada livro, se aprimora mais. (Josimar Melo)