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A Palatinose, também conhecida como isomaltulose, é um carboidrato natural de baixo índice glicêmico, fornece energia ao nosso corpo de maneira gradual e prolongada, o que evita a picos de insulina, podendo ser consumida por pessoas com diabetes. A Palatinose é indicada para que deseja o aumento e manutenção da massa muscular, mas sem que o percentual de gordura aumente e para os praticantes de atividades físicas que buscam mais resistência e melhor desempenho.