Vinho de Quinta - Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO
QUANTIDADE PRODUZIDA -
19139 garrafas de 750 ml
285 garrafas de 1500 m
46 garrafas de 5000 ml
24 garrafas de 12000ml
COMPOSIÇÃO VARIETAL - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinta Barroca
VINIFICAÇÃO - Desengace total seguido de esmagamento; fermentação durante 6 dias, em cubas equipadas com sistema de refrigeração e controlo da temperatura de fermentação, seguida da fermentação maloláctica.
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO- 16 ? 28 ºC
ESTÁGIO - Doze meses em barricas de carvalho francês usadas.