Sabor

Sabor

Mais detalhes:
Subtitulo: sabor
Paginas: 320
Tipo de capa: capa dura
Isbn: 9786586384147
Isbn10: 6586384141
Data publicação: 16/04/2023
Idioma: indefinido
Edição: 1
Condição do item: novo
Tipo de narração: 16/04/2023

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Livro Sabor
Autor dos best-sellers Comida de verdade e Jerusalém, o renomado chef israelense Yotam Ottolenghi é conhecido por elaborar receitas que inspiram e combinam ingredientes de forma inovadora, com destaque especial aos vegetais.
Agora, junto com Ixta Belfrage, ele mostra os processos e as combinações que vão elevar os pratos e maximizar seu sabor.
Tendo como carro-chefe os vegetais, Sabor é um livro flexitariano, para que as poucas receitas que não sejam inteiramente à base de plantas possam facilmente ser alteradas, a fim de diminuir o consumo de produtos de origem animal sem que se sinta a sua ausência.
Ao mostrar que processos como tostar e infundir podem mudar a nossa maneira de encarar a cozinha, Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage nos ensinam a alcançar a profundidade de sabor nas combinações de vegetais com doçura, gordura, acidez ou picância.
E, claro, não poderia faltar um destaque especial para os ingredientes, que possuem a capacidade nata de fazer as receitas brilharem.
Com acompanhamentos, pratos principais, sobremesas e toda uma dispensa de bombas de sabor ou temperos caseiros , há algo para toda refeição, não importa o dia da semana.

marca: Companhia de Mesa
editora: Companhia de Mesa
referencia: 9786586384147
titulo: Sabor
autor: Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage, Tara Wigley
genero: Culinária
formato: Impresso
edicao: 1°
ano de publicacao: 2023
idioma: Português
tipo de capa: Dura
numero de paginas: 320
isbn: 9786586384147
peso do produto: 478g
dimensoes do produto: Largura: 20cm, Altura: 27,6cm, Profundidade: 2,2cm
prazo de garantia: 3 Meses de garantia legal
conteudo da embalagem: 1 Livro
Ean: 9786586384147