Salgazin 500g

Salgazin® – Mais rendimento, praticidade e padronização nas massas
Salgazin® é a farinha termoativada da Zini, desenvolvida para quem busca mais rendimento, praticidade e estabilidade no preparo de massas salgadas e doces. Com fórmula funcional e clean label, melhora textura, aumenta a elasticidade e entrega economia direta na produção.

Características Técnicas:
Rendimento até 30% maior com adição de água;
Substitui batata, leite e agregados extras na receita;
Evita rachaduras e facilita a modelagem dos salgados;
Textura cremosa, sem grumos e sem grudar na masseira;
Não libera água, mantém massa firme até 3 dias refrigerada;
Produto clean label, sem aditivos, açúcar ou temperos;
Ideal para modeladoras automáticas ou manipulação manual.
Aplicações:
Coxinhas, risoles, croquetes, esfihas e empadas;
Massas para quibes, churros, mini pizzas e cinnamon rolls;
Tortas salgadas, quiches, empadinhas e massas recheadas em geral.
Indicado para:
Pequenos e grandes salgadeiros;
Fábricas de salgados congelados;
Buffets, cozinhas industriais e produção coletiva;
Food service e produção delivery.
Modo de Uso:
Substitua de 20% a 100% da farinha tradicional pelo Salgazin® na sua receita;
Adicione água conforme rendimento desejado;
Prepare normalmente e modele conforme sua receita.
Apresentações Disponíveis:
Pacote de 500g – ideal para pequenos negócios e testes de receita;
Saco de 10kg – perfeito para cozinhas médias e produções contínuas;
Zini Alimentos - Smart Food Ingredients
Massas mais leves, com maior rendimento e praticidade profissional.