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Salton Poética Espumante Demi Sec Rosé
(Cód. Item 1569302643)
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SALTON POÉTICA ROSÉ
ESPUMANTE NATURAL ROSÉ DEMI-SEC
COMPOSIÇÃO VARIETAL
Trebbiano
Moscato
Merlot
ORIGEM DAS UVAS
Serra Gaúcha
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Coloração rosa-cereja, com abundante desprendimento de delicadas borbulhas
Olfato: Aromas predominantemente frutados, com notas de frutas de polpa branca e de frutas vermelhas
Paladar: Adocicado, cremoso e refrescante
SUGESTÕES DE HARMONIZAÇÃO
Aperitivos
Saladas
Sobremesas
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Obtenção do vinho base:
• Desengace dos cachos
• Extração do mosto em prensas pneumáticas
• Clarificação prévia
• Fermentação alcoólica
• Centrifugação
• Corte
Tomada de espuma:
• Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar
• Segunda fermentação alcoólica em autoclaves
• Estabilização
• Centrifugação
• Adição do licor de expedição
• Filtração
• Engarrafamento
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12% vol. | AÇÚCARES 40 g/l | PH 3,15 | ACIDEZ TOTAL 95 meq/l
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