Sistemas Alimentares E Alimentacao Sustentavel

A Relação Entre Consumo Alimentar E Saúde Humana É Reconhecida E Consensual Porém O Impacto Do Consumo Alimentar Na Saúde Do Planeta É Uma Pauta Que Se Impõe Neste Momento De Emergência Climática E Exige Uma Mudança De Olhar E De ParadigmasEsta Obra Abrange Tópicos Sobre Os Sistemas Alimentares E A Alimentação Sustentável Com O Intuito De Contribuir Com O Urgente E Necessário Debate Diante Dos Desafios Contemporâneos Que Ameaçam A Saúde Humana E Do Planeta Sendo Alguns Deles Sistemas De Pensamento Sistemas Complexos E Sistemas Alimentares Produção Sustentável De Alimentos E Alimentação Saudável Mudanças Climáticas E Saúde Pública Impacto Dos Alimentos Na Biodiversidade Justiça Alimentar Políticas Públicas De Acesso À Alimentação Saudável Guias AlimentaresEscrito Por Renomados Profissionais Da Área Com Linguagem Acessível E Didática Este Livro Convida Nutricionistas E Estudiosos Da Área A Pensar Alimentação Com Base Em Uma Perspectiva Socioecológica Visando A Aprimorar Sua Capacidade De Realizar Intervenções E Diagnósticos Sistêmicos