Sorvetes Artesanais - Gelatos E Sorbets

Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais- gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.

Gênero: Gastronomia
Editora: Senac
Autor: Torrance Kopfer
ISBN: 8539608775
Ano: 2015
Edição: 1ª
Número de páginas: 176
Acabamento: Brochura
Formato (LxA): 20 x 26 cm