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Inovação Ruptura De Paradigmas E Visão Contemporânea São As Marcas Do Tratado De Nutrição E Dietoterapia Agora Em Sua Segunda Edição Ampliada E Atualizada Os 109 Capítulos Que Compõem Esta Obra Abordam De Modo Didático E Com Alto Rigor Científico Os Diversos Aspectos Técnicocientíficos De Interesse Para Múltiplas Áreas Da Nutrição Básica E Experimental Clínica Esportiva Estética Em Saúde Coletiva E Nos Diferentes Ciclos Da Vida Além Disso São Detalhadamente Apresentados Temas Importantes E Emergentes Como Ciência Dos Alimentos Ética Da Pesquisa E Da Prática Profissional Genômica Nutricional Rotulagem De Alimentos Aditivos Alimentares E Muito Mais Organizada Por Luciana Rossi E Fabiana Poltronieri Profissionais Renomadas Em Docência E Pesquisa E Escrita Com A Colaboração De Conceituados Especialistas Esta É A Obra Brasileira Mais Completa Sobre O Tema E Isso A Torna Indispensável A Estudantes Pesquisadores E Profissionais De Nutrição Que Buscam Conhecimento Confiável E Aprofundado