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Turismo, História E Gastronomia
(Cód. Item 1575621393)
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'Turismo, história e gastronomia' aborda a transformação na maneira como os seres humanos lidam com o alimento. O livro procura mostrar que os atos de cozinhar e manipular os alimentos adquiriram diversos modos de fazer nos diferentes povos, o que teria dado ao alimento um caráter cultural, que vai além do fornecimento de energia ao corpo.