azeite

São várias. Mas a gente montou uma lista dos mais buscados aqui na Casas Bahia para você conferir:

• Azeite Gallo;

• Azeite Andorinha;

• Azeite Campo Dorato;

• Azeite Borges.

O azeite acaba sendo mais saudável para cozinhar do que o óleo de soja, mesmo que a temperatura da panela passe os 180 °C, já que a quantidade de gorduras é menor. Quando possível, opte por essa opção.

Se quer um azeite que fique o mais próximo possível de ser puro, invista no azeite extravirgem, já que a acidez é muito próxima de zero, o que o classifica como quase puro.

Todos os azeites podem fazer parte do preparo de alimentos que vão para o fogo no fogão. Alguns especiais, como o azeite Gallo tipo único, são feitos de modo que não percam as suas propriedades mesmo em temperaturas mais altas.

Nesse caso, é bom evitar o consumo, principalmente em natura, já que alimentos gordurosos podem piorar a condição.

Esse tipo de azeite é produzido por uma planta específica, uma palmeira com origem africana, também conhecida como dendezeiro que gera um fruto. É desse fruto que o óleo é extraído e usado em diversos preparos, principalmente de pratos típicos da Bahia.

Use essa belezinha como aquele toque final no prato, sabe? Para fechar com chave de ouro quando o fogo não estiver mais aceso, afinal, altas temperaturas acabam comprometendo o seu sabor. Alguns dos pratos que combinam com o azeite trufado são:

• Pizza de embutidos;

• Risotos, polenta e batatas;

• Ovos mexidos;

• Vinagrete.

O azeite mais comum é o de oliva, feito a partir de azeitona. Para completar, ele sofre a adição de outros componentes para maior durabilidade e boa aparência.