leite condensado

O leite condensado é um cozimento de leite e açúcar. Dependendo da marca do produto, é possível outros aditivos para maior durabilidade e diferentes consistências.

O leite Moça é uma marca de leite condensado muito famosa no Brasil. Na linha moça existem seis tipos de produtos:

1. Moça Original;

2. Moça Semidesnatado;

3. Moça Light;

4. Moça Zero Lactose;

5. Moça Vegetal;

6. Moça Pra Toda a Família.

A mistura láctea é uma combinação que leva mais ingredientes do que o leite condensado. No lugar de haver só leite e açúcar, também tem a adição de amido de milho, aditivos e soro de leite. É preciso observar bem na hora de comprar, já que os dois produtos dão efeitos diferentes nos doces.

Algumas das receitas mais rápidas e fáceis de se fazer com leite condensado são:

• Pudim;

• Brigadeiro;

• Canjica;

• Fondue;

• Bolo de leite condensado;

• Doce de leite;

• Cocada;

• Arroz doce;

• Mousse de maracujá.

Isso vai depender se você escolheu um leite condensado de lata ou de caixa. Se foi a primeira opção, a boa notícia é que demora menos tempo para o docinho ficar pronto: é só cozinhar 15 minutos na pressão para um ponto cremoso ou meia hora para ficar um pouco mais firme. O leite condensado de caixa demora 90 minutos em banho-maria, podendo ficar até 150 minutos caso queira o doce mais consistente.

Tem muitas receitas que dá para fazer com a mistura de leite condensado com creme de leite, como:

• Bombom aberto;

• Pavê;

• Mousse de vários sabores;

• Gelatina mosaico;

• Palha italiana.

O leite condensado vegano é feito de leite que não tem origem animal, como de amêndoa, soja, castanha e outras variações.

A principal diferença entre o leite condensado semidesnatado e o leite condensado integral está na quantidade de gordura presente em cada um deles. O leite condensado integral é feito com leite integral, ou seja, com teor de gordura mais elevado, enquanto o leite condensado semidesnatado é feito com leite semidesnatado, com teor de gordura mais baixo.