vinho

Para apreciar um bom vinho você deve seguir alguns passos:

1. Escolha o vinho que quer degustar;
2. Encha até 1/3 da sua taça com o líquido;
3. Observe seu vinho, tanto o brilho como a presença ou não de sedimentos;
4. Pegue a taça e gire a taça suavemente perto do seu nariz;
5. Sinta o aroma do vinho;
6. Feito isso, é só degustar o sabor do vinho escolhido, apreciando seu sabor.

Ressaltamos que o consumo de vinho deve ser moderado e somente feito por pessoas maiores de 18 anos.

Há taças feitas para tomar vinho. Elas costumam ter um formato arredondado para dentro, pois isso ajuda a manter o aroma da bebida preservado no recipiente. Ao bebê-lo, gire levemente o líquido e aprecie o aroma exalado, típico da uva usada na elaboração do vinho.

Para vinhos com rola, o ideal é que se use um abridor de vinho. Assim, a rolha não é danificada e nem se corre o risco de pedaços dela acabarem caindo na bebida.

• Champagne: produzido na região de Champagne, França, conhecido por seu método tradicional e sabor refinado;
• Espumante Cava: espumante espanhol da região da Catalunha, apreciado por sua frescura e vivacidade;
• Espumante Prosecco: espumante italiano do Vêneto, conhecido por seu estilo leve, frutado e refrescante;
• Espumante Brut: espumante seco, versátil e produzido em várias regiões do mundo;
• Espumante Demi-Sec: com um pouco mais de açúcar residual, resultando em um sabor ligeiramente mais doce;
• Espumante Rosé: com coloração rosa, podendo variar de seco a doce, produzido a partir de uvas tintas.

A vida útil de um vinho antes de perder a qualidade varia conforme o tipo, qualidade da safra, região de produção e condições de armazenamento. Em geral, vinhos de mesa comuns são melhores consumidos de 1 a 5 anos após a safra. Vinhos finos podem envelhecer por décadas, enquanto vinhos brancos leves e frutados são mais adequados para consumo imediato

O tamanho padrão que uma garrafa de vinho costuma ter é 750ml.

O vinho deve ficar deitado para evitar o ressecamento e encolhimento da rolha que lacra a embalagem. Assim, não deixa excesso de oxigênio entrar na garrafa e estragar de alguma forma o sabor da bebida, como deixá-la mais azeda ou amarga.

O tanino é uma substância que aparece em sementes, casca e caules de alguns frutos. Ele serve como uma proteção, por isso podem ter um sabor amargo e adstringente em frutos verdes. É nas cascas das uvas que o tanino está, sendo isso uma característica percebida nos vinhos tintos, já que esse tipo acaba passando maior tempo em contato com as cascas para a extração da cor da bebida. Assim, quanto mais tempo tiver contato com a casca, mais escuro e tânico de sabor fica o vinho.

Os vinhos das seguintes uvas acabam tendo maior quantidade de tanino:

• Vinho Tannat;
• Vinho Cabernet Sauvignon;
• Vinho Merlot;
• Vinho Malbec;
• Vinho Syrah;
• Vinho Tempranillo;
• E outras.

Na verdade, isso é um mito! Atualmente, já existem técnicas de produção que fazem os vinhos serem bons para o consumo mesmo não tendo passado muito tempo da sua fabricação.