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O vinho é uma bebida milenar, com aproximadamente 8 mil anos de história. Hoje se espalhou pelo mundo, sendo fabricado em diversos países com vários tipos de uva. Confira:
- O vinho é uma bebida muito apreciada, usada tanto na degustação, quanto na elaboração de receitas;
- Os vinhos italianos e chilenos são muito famosos, mas os vinhos franceses, portugueses e até brasileiros também têm se destacado;
- A bebida também se diferencia entre seca e suave, sendo a seco com sabor mais fechado e menos doce, enquanto a suave mais adocicada;
- No Brasil, o Nordeste se destaca com a produção da uva Syrah, que gera um vinho mais encorpado, com aroma de frutas pretas e chocolate. Já no Sul, Tannat e Cabernet Sauvignon são relevantes, além de espumantes;
- É importante frisar que, independente do vinho, todos devem ser consumidos com moderação.
Vinho Tinto
O vinho tinto é uma das opções mais populares com uma gama de sabores e aromas. Seu sabor, pode variar conforme o tipo de uva como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Malbec.
Vinho Branco
O vinho branco costuma ter sabores frutados e cor dourada. É elaborado com uvas como Sauvignon Blanc e Chardonnay, do tipo branca ou verde, sem a presença das cascas para resultar na coloração clara.
Vinho Rosé
O vinho rosé é produzido com uvas tintas, mas sua coloração mais neutra se dá por conta das cascas da uva que ficam menos tempo em contato com o líquido. É uma opção mais suave que harmoniza muito bem com pratos leves.
Espumante
O espumante é um tipo de vinho mais sofisticado que contém um gás natural, liberado pela fermentação da uva utilizada para o preparo, que acontece duas vezes nesse produto.
Produtos destinados para maiores de 18 anos.
Como tomar vinho?
Para apreciar um bom vinho você deve seguir alguns passos:
- Escolha o vinho que quer degustar;
- Encha até 1/3 da sua taça com o líquido;
- Observe seu vinho, tanto o brilho como a presença ou não de sedimentos;
- Pegue a taça e gire a taça suavemente perto do seu nariz;
- Sinta o aroma do vinho;
- Feito isso, é só degustar o sabor do vinho escolhido, apreciando seu sabor.
Ressaltamos que o consumo de vinho deve ser moderado e somente feito por pessoas maiores de 18 anos.
Em qual taça se toma vinho?
Há taças feitas para tomar vinho. Elas costumam ter um formato arredondado para dentro, pois isso ajuda a manter o aroma da bebida preservado no recipiente. Ao bebê-lo, gire levemente o líquido e aprecie o aroma exalado, típico da uva usada na elaboração do vinho.
Como abrir vinho?
Para vinhos com rola, o ideal é que se use um abridor de vinho. Assim, a rolha não é danificada e nem se corre o risco de pedaços dela acabarem caindo na bebida.
Quais são os diferentes métodos de produção de espumante?
- Champagne: produzido na região de Champagne, França, conhecido por seu método tradicional e sabor refinado;
- Espumante Cava: espumante espanhol da região da Catalunha, apreciado por sua frescura e vivacidade;
- Espumante Prosecco: espumante italiano do Vêneto, conhecido por seu estilo leve, frutado e refrescante;
- Espumante Brut: espumante seco, versátil e produzido em várias regiões do mundo;
- Espumante Demi-Sec: com um pouco mais de açúcar residual, resultando em um sabor ligeiramente mais doce;
- Espumante Rosé: com coloração rosa, podendo variar de seco a doce, produzido a partir de uvas tintas.
Quanto tempo um vinho pode ser armazenado?
A vida útil de um vinho antes de perder a qualidade varia conforme o tipo, qualidade da safra, região de produção e condições de armazenamento. Em geral, vinhos de mesa comuns são melhores consumidos de 1 a 5 anos após a safra. Vinhos finos podem envelhecer por décadas, enquanto vinhos brancos leves e frutados são mais adequados para consumo imediato
Qual é o tamanho da garrafa de vinho?
O tamanho padrão que uma garrafa de vinho costuma ter é 750ml.
Por que o vinho tem que ficar deitado?
O vinho deve ficar deitado para evitar o ressecamento e encolhimento da rolha que lacra a embalagem. Assim, não deixa excesso de oxigênio entrar na garrafa e estragar de alguma forma o sabor da bebida, como deixá-la mais azeda ou amarga.
O que é tanino do vinho?
O tanino é uma substância que aparece em sementes, casca e caules de alguns frutos. Ele serve como uma proteção, por isso podem ter um sabor amargo e adstringente em frutos verdes. É nas cascas das uvas que o tanino está, sendo isso uma característica percebida nos vinhos tintos, já que esse tipo acaba passando maior tempo em contato com as cascas para a extração da cor da bebida. Assim, quanto mais tempo tiver contato com a casca, mais escuro e tânico de sabor fica o vinho.
Qual vinho tem mais tanino?
Os vinhos das seguintes uvas acabam tendo maior quantidade de tanino:
É verdade que quanto mais velho o vinho melhor?
Na verdade, isso é um mito! Atualmente, já existem técnicas de produção que fazem os vinhos serem bons para o consumo mesmo não tendo passado muito tempo da sua fabricação.